オレガノ
オレガノの和名は「ハナハッカ」で、別名ワイルドマジョラムと言って、名前の通りワイルドな香りがします。
葉は卵形で、初夏に枝先に穂状の花をつけます。
<栽培方法>
日当たり、水はけのよい乾燥した土地を好みます。
丈夫で育てやすいです。
種子を播いた後、表土を軽くおさえるだけで、土で覆わなくてもよいです。
花が終わった後、株の根元から新芽が出てくるので株分けをして増やすころができます。
越冬する際にランナーを伸ばすので、これを切って植えつけても増えます。
<利用法>
保存用には花の咲きはじめに株元から刈って、陰干しします。
乾燥したものでも香りはよく残るので、ドライフラワーの材料になります。
オレガノはピッツァの香味でよく使われていますが、肉料理やチーズ料理にも使われます。
胃腸、呼吸器系の症状に有効で、ポプリや入浴剤、風味料として利用されます。
オレガノ：シソ科・多年草
原産地：ヨーロッパ
草丈：３０〜５０ｃｍ
開花：５〜７月
播種：春か秋
利用部位：花・葉
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